Calvillo, declarado Pueblo Mágico de Aguascalientes, recibe a sus visitantes con el inconfundible aroma a guayaba que inunda su plaza central. Al pasear por sus pintorescas calles empedradas, descubrirás la imponente Parroquia del Señor del Salitre, rodeada de árboles que brindan sombra y frescura. Cada rincón alberga leyendas y tradiciones, como el ancestral deshilado: una técnica artesanal que ha pasado de generación en generación.
Acerca de Calvillo
Más allá del centro histórico, la naturaleza se impone con arroyos cristalinos, cascadas escondidas y zonas serranas perfectas para reconectar con el entorno. Hospedarse en una cabaña permite contemplar los cielos estrellados y despertar con la serenidad que solo Calvillo puede ofrecer.
Gastronomía Local
Dulces de Guayaba
No puedes irte de Calvillo sin llevarte sus famosos dulces de guayaba. Elaborados artesanalmente, destacan por su textura suave y sabor concentrado. Se comercializan en el Mercado Municipal y tiendas especializadas, ideales para obsequiar o disfrutar como souvenir.
Quesos Artesanales
Los ranchos de los alrededores producen quesos frescos y ahumados, cada uno con carácter único. Desde un tierno queso fresco hasta variedades con leve toque ahumado, esta tradición láctea refleja el legado rural de la región.
Platillos Típicos
Explora sabores auténticos como el caldillo aborrajado, el chile relleno de queso y las gorditas de horno. Ingredientes locales y recetas centenarias se combinan para ofrecer experiencias gastronómicas llenas de tradición.
Lugares para Hacer Turismo
Presa de Malpaso
A sólo unos minutos del centro, la Presa de Malpaso es un escenario natural imprescindible. Degusta pescado fresco en sus restaurantes ribereños, navega en kayak o lancha hacia el cañón de La Boquilla, y pasea entre nogaleras y naranjales antes de hospedarte en sus acogedoras cabañas.
Presa La Codorniz
Reconocida por contar con uno de los restaurantes más antiguos de la región, La Codorniz invita a los amantes de la pesca deportiva a atrapar trucha, lobina y bagre. Explora sus palapas, adquiere artesanías locales y disfruta de la tranquilidad de sus aguas.
Sierra Fría y Sierra del Laurel
Al norte, la Sierra Fría abarca más de 100,000 hectáreas de bosque donde practicar ciclismo de montaña, senderismo y observación de fauna como venado o puma. Al sureste, la Sierra del Laurel ofrece cabañas ecoturísticas, tirolesas y rutas para caminatas, ideales para los aventureros.
Actividades y Tradiciones
Museo Nacional de Pueblos Mágicos
El Museo Nacional de Pueblos Mágicos, situado en Calvillo, exhibe la riqueza del deshilado: una técnica artesanal inspirada en los encajes venecianos, pero reinterpretada con motivos locales. Artesanas tejen frente a sus casas en la plaza principal durante los fines de semana, ofreciendo piezas únicas.
Complejo Turístico Santa Cruz
Combina un mirador panorámico con un espacio religioso. Desde allí, obtendrás vistas privilegiadas del valle y podrás adentrarte en la devoción local. El Mercado Gastronómico y de Artesanías es ideal para probar antojitos regionales y comprar productos hechos a mano.
Presa de Malpaso y La Codorniz
Para los entusiastas de la aventura, la Presa de Malpaso ofrece kayak, pesca y paseos entre nogaleras y naranjos. En la Presa La Codorniz podrás practicar pesca deportiva en un entorno apacible, además de disfrutar de restaurantes y palapas con artesanías locales.